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स्वादिष्ट खाने की बात जब भी उठेगी, हिन्दुस्तानी खाने का पहला नम्बर आयेगा, हमारा देश एक तरह से बहुसंस्कृति से सुसज्जित है, अलग अलग जगह के खाने की ख़ुशबू अलग है, हर स्वाद दूसरे से अलग, पर इतना मुक्म्मल है कि अपनी एक स्वतन्त्र विरासत लिये हुये है,
हरियाणा का खाना, पँजाब का खाना, राजस्थान का खाना, दक्षिणी राज्यों का खाना, परिचय बहुत लम्बा है, हर तरह के खाने का मज़ा हम एक ही मँच पर लेने को मन करे तो शादी विवाह के शाही भोज का ही इन्तज़ार करते हैं, हर तरह के बेहद स्वादिष्ट पकवान का आनन्द इस तरह के अवसर पर अक्सर मिल जाता है,
ऐसे बहुसंस्कृति भोज के बाद जो तृप्ति मिलती है, उसका ब्याखान नहीं किया जा सकता, बहुत महसूस ही किया जा सकता है, किसी ने सच ही कहा है कि मन की तृप्ति पेट से होकर ही गुज़रती है
Food Heritage of India
